据新华社信息香港2月10日电 禽流感病毒近日在香港邻近地区肆虐,香港特区政府卫生署医生何美莲指出,预防禽流感最简单的方法是尽量避免接触禽鸟及其粪便,若曾接触应立即用洗手液和清水彻底清洁双手。
何美莲强调,除保持个人卫生外还要注意饮食卫生,避免食用生蛋,或把生蛋混合酱料来蘸食物吃。她说,蛋要彻底煮熟,直至蛋黄及蛋白都凝固;家禽也必须彻底煮熟才可食用。如家禽在烹煮后仍有粉红色肉汁流出或骨髓仍呈鲜红色,便应重新烹煮至完全熟透。
何美莲说,由于禽流感初期病症与一般流行性感冒相似,因此如有发烧、头痛、肌肉痛、流鼻水、喉咙痛及咳嗽等症状,需戴上口罩尽早求医。